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La Mignola News News VENDITA DIRETTA DI LATTE CRUDO MANATTINI
VENDITA DIRETTA DI LATTE CRUDO MANATTINI
Domenica 10 Ottobre 2010 15:55

Circa un paio di anni fà decisi di dedicarmi all'allevamento e volevo iniziare con le vacche da latte, per poter poi vendere direttamente il latte alla spina al consumatore finale. Considerando che ho circa una ventina di ettari tra seminativo, bosco e oliveti pensai ingenuamente che potesse essere una cosa fattibile sul piano burocratico. Non stò quà a dirvi tutte i decreti e restrizioni comunali in merito ma resta il fatto che ho dovuto desistere per vari motivi che non sono dipesi certo da me. Comunque prima di abbandonare l'idea decisi di fare le cose perbene. Cominciai a studiare libri in merito all'allevamento e allo stesso tempo cercavo di visitare più aziende possibili.

Tra un centinaio di telefonate a vari allevatori visitai una decina di aziende agricole che producevano latte; dal pisano alla lucchesia al mugello. Devo dire la verità, molti allevatori mi hanno voltato le spalle giudicandomi prima di conoscere la mia realtà. Tutti tranne uno, un certo Daniele Manattini dell'omonima fattoria. Lui è stato l'unico che mi ha dato tutti i suggerementi possibili come se la mia realtà fosse la sua. Mi ha insegnato tante cose facendomi vedere la sua fattoria. Oltre a fare un latte favoloso per me è stato più che un professore dell'università. Tanto di cappello a lui e alla sua attività.

 

 

Andrea

 

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