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La Mignola News News Coniglio con le penne
Coniglio con le penne
Lunedì 11 Febbraio 2013 09:11

 

Ingredienti:
1/2 coniglio, penne gr 300, pomodori pelati gr 500, una cipolla, una carota, un gambo di sedano, prezzemolo, vino bianco, olio d’oliva, sale e pepe. 
 
Con questa ricetta (una delle mie preferite) il nostro animaletto mette le ali.E’ un piatto unico gustosissimo,  sufficente per un pasto completo. Questa ricetta l’ho presa e leggermente variata da “Il grande libro della vera cucina Toscana” di Paolo Petroni, pagine mitiche,  che tutti dovrebbero avere, che dovrebbero inserire a scuola tra i libri di testo, tanto sono importanti e significative. Quel libro e’ un pezzo della nostra cultura.
 
 

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